近日，杭州一消耗者反应，1月15日通过外卖平台在连锁品牌“锅圈食汇”订购的食材中，发现一盒出产日历为2026年1月12日、保质期仅2天的老豆腐。经多方协商，门店最终补偿该顾主300元。
锅圈食物公关部此前回复媒体，涉事豆腐属于公司“授权允许门店自行采购并销售的商品品类”，依据连系协议与规章，此类“自采商品”的采购、储存、管制及售后包袱，应由算作零丁打算主体的加盟门店自行承担。这一恢复，将品牌总部与加盟门店的包袱进行了切割。然而，当消耗者权利受损时，品牌方确切不错门可罗雀吗？
记者窥伺发现，锅圈诚然为加盟商提供商品货源，但生鲜类居品并不在供货类目中，这意味着，生鲜类居品的货源和居品性量，是由加盟商门店自行把控。
锅圈：“自采商品”售后包袱由加盟门店自行承担
据媒体此前报谈，杭州一消耗者通过外卖平台，在锅圈食汇瓶窑镇华兴路店购买了一批食材，包括了一块价钱为3元的老豆腐。该门店伴计证明，本日有两名新职工在岗，新职工对业务不熟习，操作不熟练，不预防把阿谁本应该拿到后厨糟跶处理的豆腐，装进外卖袋子里了。消耗者发现豆腐逾期后，与门店协商，涉事门店领先只愿补偿逾期商品价钱的十倍，也便是30元。经过多方勾通明，门店最终补偿该顾主300元。
1月27日，潇湘晨报·辣椒财经记者连系到该门店，别称伴计示意，该款居品并非逾期，而是职工贴错标签了，今天也有市场监管部门过来窥伺访谒，记者进一步辩论标签本领问题，是具体指的哪一天，该职工示意，乐动中国手机app官网因为是另外的共事对接，对于具体情况并不了解。
此外，锅圈食物公关部此前回复媒体，涉事豆腐属于公司“授权允许门店自行采购并销售的商品品类”，即非总部调治配送的步调化居品。因此，依据连系协议与规章，此类“自采商品”的采购、储存、管制及售后包袱，应由算作零丁打算主体的加盟门店自行承担。
加盟责任主谈主员称：“出了居品问题，由公司调治厚爱”
公开府上表露，锅圈食汇是锅圈食物（上海）股份有限公司旗下明星品牌，适度2025 年第三季度，锅圈食汇在世界共有10761家门店。那么，锅圈总部如何管制门店居品性量呢？潇湘晨报·辣椒财经记者拨打了锅圈的加盟热线进行参谋。
别称厚爱加盟招商的责任主谈主员向记者先容了加盟经由，谈及门店进货，责任主谈主员示意，生鲜类居品在扫数门店的商品占有率不高，加盟商不错自行进货。记者进一步辩论，包括土豆、菌菇、豆腐在类的居品是否齐是加盟商进货，PG电子(PocketGames)游戏官网该责任主谈主员示意这些齐是加盟商准备，“带包塑封的这种齐是公司（配送），在手机凹凸单次日投递，其他齐是你按照门店销售量我方去进货”。
在加盟过程中，若是遭遇居品性量问题，总部是否进行处理呢？该责任主谈主员明确示意，品牌对于食材品控主持的会很严格，门店除了生鲜类的居品，不允许私采。但加盟商遭遇客诉问题，总部是不错配合进行处理的。“店里出了任何的居品问题，由公司来调治厚爱。咱们有专诚的一个售后团队。”
谈到生鲜商品保鲜问题，该责任主谈主员又示意，门店会有别称单独厚爱的运营憨厚，他会教给加盟商如何去打包、清洗、包装。
潇湘晨报·辣椒财经记者登陆锅圈食汇市场微信小要津发现，素菜价钱为从3—7.5元不等，线上页面虽表明保质日历，但未表泄露产日历、具体产地等扫视信息，逐日的销量也并未表露。
锅圈线上小要津未表露居品出产日历、具体产地等扫视信息
企查查平台表露，锅圈食汇关联方为锅圈食物（上海）股份有限公司，记者屡次拨打其登记在企查查平台的热线电话，但未获接通。
讼师：总部不得转嫁或辞退安全包袱
记者梳剪发现，据公开报谈，锅圈食物比年来已屡次出现近似食物安全问题，在黑猫投诉品级三方平台上，对于锅圈食汇的投诉累计有600多条，主要逼近在“食材中出现异物”和“食材日历”问题。
据此前媒体报谈，2025年9月，郑州有消耗者投诉在锅圈购买暖锅底料中发现异物；2025年10月，有网友在“七珍菌菇荟”干菌菇套装中发现烟头；2025年11月，有消耗者在未拆封的毛肚中发现苍蝇。
湖南金州讼师事务所高档合资东谈主易旭指出，消耗者在锅圈加盟店买到逾期老豆腐居品，门店赐与300 元赔付不稳健法定步调，锅圈总部对加盟商自采生鲜类居品负有法定与商定的双重管制义务，不成以自采为由十足免责。此外，锅圈总部“自采商品包袱抖擞”和加盟东谈主员“总部调治厚爱食物安全”说法相互矛盾且存在法律舛误，
《食物安全法》第一百四十八条文章，打算明知是不稳健食物安全步调的食物，消耗者除条款补偿吃亏外，还可条款支付价款十倍或吃亏三倍的补偿金；增多补偿的金额不及一千元的，为一千元。本案中，即便最终赔付300元，仍未达到法定条款。
字据《食物安全法》及市场监管总局连系规章，连锁食物销售企业总部对门店负有调治规范打算管制、食物安全开荒与监督等法界说务，不得通过协议商定等时势转嫁或辞退食物安全包袱。
中国食物产业分析师朱丹蓬合计，锅圈已初步训诫了我方的护城河，即它的供应链和界限效应，举座来看，这条护城河并不彊pg电子，因为它莫得太多的门槛且绝顶容易复制。“若是离开了界限效应，它是莫得中枢竞争力的，举座来看，并不看好它的发展模式。”朱丹蓬指出，食物安全事故频发让锅圈的品牌效应，粉丝效应会进一步缩短，让其畴前加盟商的信心缩短，也会让消耗者隔离。
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